堅いイメージの玄米ですが、「やわらか有機玄米」は、うす皮にキズを入れることで水分を含みやすくなり、ふっくらと柔らかな炊き上がりになるのです。

やわらか有機玄米成分表

ＪＡＳ有機米って何?

３年以上、化学肥料、農薬を一切使用しない田んぼから収穫されたお米です。
ＪＡＳ有機米の認証を得るには厳格な検査をクリアしなければいけません。
種子管理から白米で出荷するまでトーレースされます。
化学肥料の製造にはたくさんの燃料が必要とされております。
オーガニックは温暖化防止にも貢献しております。
薬を使用しないことからＪＡＳ有機圃場にはたくさんの水生動物が生息しております。このことは微生物が生息していることになります。

除草編

ＪＡＳ有機米は除草剤を使用しないため雑草との戦いです。

多少、機械による除草は行いますが農家が田んぼに入り手取を行います。
太陽の光は稲作には欠かせないものです。しかし、炎天下で腰を曲げて泥まみれとなる草取りは重労働です。
ちなみに１枚の田んぼの除草回数は収穫するまで３～４回です。

雑草のパワーは物凄く、油断するとすぐに生えてきます。
一生懸命に除草しても年々、雑草は多くなります。
その為、作業時間は年を追うごとに増加します。

病気編

ＪＡＳ有機米は天候不順などにより病気が発生しても薬剤の使用はできません。

病気の発生を抑えるには、菌があっても感染しない丈夫で健康な稲に育てる必要があります。
その為には有機質の資材を圃場に散布し地力をつけることが抵抗力となります。

残念ながら病気に感染した時は減収を覚悟して見守るしかありません。

安全を追求することはリスクも大きくなるのです。

ＪＡＳ有機米を作る理由

トレーサビリティを確実に行うことは農家の負担になりますが、安全なお米を供給したいという強い意志で栽培しております。

一度、栽培をやめると重労働のため再会する農家はごく僅かです。

栽培に取り組んでいる農家はお客様が食卓で喜んで食べている情景をイメージして栽培しております。